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单项选择题
下列不是菜肴组配原则的是（）。
A.加热时间组配
B.料形不相似组配
C.辅料服从主料组配
D.质地的组配 -
单项选择题
下列菜品种属于兑色菜肴的是（）。
A.青椒肉丝
B.红烧牛肉
C.香炸鸡排
D.吉士虾卷 -
单项选择题
菜肴（）能对人们心里产生产生极大的影响。
A.色彩
B.菜名
C.文化价值
D.器皿
