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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

判断题

原料乳中的嗜冷菌和耐热菌对乳制品的品质影响较大,通常牛乳中细菌总数越多,标志着其中含有的嗜冷菌数量也会越多。

    【参考答案】

    正确

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