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单项选择题
已经懂得人工取火的是（）。
A.元谋人
B.生活在距今70万年至20万年以前的北京人
C.距今1万8千年前的山顶洞人
D.周口店人 -
单项选择题
红烧鮰鱼是（）的名菜。
A.沪菜
B.湖北菜系
C.闽菜
D.淮扬菜 -
单项选择题
不属于“淮扬菜”特点的是（）。
A.以炖、焖、烧、煨、炒著名
B.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
C.十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D.用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
