问答题
简答题
什么叫混合发酵剂，单一发酵剂的优点是什么？
【参考答案】
将嗜热链球菌与保加利亚杆菌1：1比例同时进行培养而调制成的发酵剂。
①传代较易，并易保持二菌的比例；
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最适合乳类杀菌的方法是（）。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
