相关考题
-
单项选择题
热水面坯采用超过（）的热水调制面坯。
A.80℃
B.90℃
C.70℃
D.100℃ -
单项选择题
温水面坯适宜用来做（）。
A.烧卖
B.荷叶饼
C.面条
D.炸糕 -
单项选择题
大包酥的缺点是（）
A.效率高
B.速度快
C.酥层不够细腻
D.酥层均匀
