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单项选择题
在食品分析方法中，极谱分析法属于（）。
A.物理分析法
B.微生物分析法
C.电化学分析法
D.光学分析法 -
单项选择题
关于分光光度法应注意的问题，正确说法的是（）。
A.应在吸光度1～2范围内测定，以减小光度误差
B.适当调节pH或使用缓冲溶液可以消除某些干扰反应
C.应尽量加大显色剂，以达到反应平衡，测量应尽快进行
D.以一定的次序加入试剂很重要，加入后立即进行测定 -
单项选择题
检验油脂开始酸败最直观的方法是（）。
A.视觉检验
B.嗅觉检验
C.味觉检验
D.触觉检验
