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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

如何生产双孢菇罐头?

    【参考答案】

    (1)原料处理︰双孢菇要经过严格的挑选,菌盖直径不超过4厘米,菌柄长1厘米,要求无褐斑、无虫蛀、无霉变;罐装双孢菇要进行......

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