考题列表
- 问答题 如何防止有毒种子对粮豆的污染？
- 问答题 目前我国保健食品的生产经营中存在哪些主要问题？
- 问答题 论述转基因食品安全性评价的“实质等同”原则。
- 问答题 简述炭疽病畜的处理措施
- 问答题 怎样正确理解保健食品与药品的异同点？
- 问答题 怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点？
- 问答题 转基因生物的安全问题主要涉及哪些方面？
- 问答题 抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
- 问答题 转基因食品管理涉及哪几方面的问题？
- 问答题 转基因食品有哪几种形式？
- 问答题 为什么方便食品受到消费者的欢迎？
- 问答题 何谓胖听，包括哪几种？
- 问答题 挤出的奶为什么要及时冷却？
- 问答题 对囊虫病畜肉应如何处理？
- 问答题 简述口蹄疫病畜肉的处理。
- 问答题 如何防止有毒种籽对粮豆的污染？
- 问答题 粮豆的主要卫生问题是什么？
- 填空题 冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
- 填空题 低酸性罐头的典型平酸菌为（）。
- 填空题 罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的（）。
- 填空题 刚挤出的乳汁中含有的（）具有抑制细菌生长的作用。
- 填空题 肉制品加工时，除肉松可使用条件可食肉作原料肉外，其余品种需以...
- 填空题 油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。
- 填空题 压榨法通常用于植物油的制取，工艺上分为（）和（）两种。
- 填空题 粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关，粮谷的安全水...
- 填空题 植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
- 填空题 食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。
- 填空题 禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
- 填空题 禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
- 填空题 经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
- 填空题 畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
- 填空题 牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、（）、自溶和腐败四个过程。
- 填空题 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
