单项选择题 家禽原料的品质鉴别主要通过（）。

单项选择题 （）主要指原料的营养成分、化学组成、农药残留量、重金属含量以及腐败变质后产生的有毒、有害物质等。

单项选择题 （）的用量可以采用容器估量法。