填空题
原核微生物中常见的类群有细菌、放线菌、蓝细菌、（）、（）、衣原体、立克次体等。
支原体；螺旋体
问答题 发酵过程的技术要点？有哪些注意事项？
问答题 制曲操作要点？有哪些注意事项？
问答题 影响酱色、香、味和体的主要因素是什么？
