单项选择题
鱼肚采用60℃油温浸泡,()℃油温涨发。
A.100 B.120 C.150 D.180
单项选择题 涨发鱼翅最好使用()器皿焖煮
单项选择题 干贝宜采用的涨发方法是()。
单项选择题 ()的加工步骤是:灌水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→焯水洗涤