判断题
西餐许多高档菜肴多用铁扒,如扒西冷牛排等。
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判断题 蒸贝壳要控制好火候。
判断题 在焗的过程中需掌握好温度,将海鲜表面焗至金黄色即可。
判断题 烤火鸡、整鹅制作时不需将烤箱预热。