单项选择题
动物脂肪的主要成分是（），约占96%～98%，还有少量的磷脂和固醇脂。
A.甘油三酯B.甘油二酯C.单甘油酯D.以上都不是
单项选择题 原料肉用于生产西式罐肠制品时，最合适的腌制方法是（）
多项选择题 下列关于成型火腿特点的描述中正确的是（）
多项选择题 下列属于西式肉制品的是（）
