单项选择题
原料肉用于生产西式罐肠制品时，最合适的腌制方法是（）
A.干腌法B.湿腌法C.腌水注射法D.混合腌制法
多项选择题 下列关于成型火腿特点的描述中正确的是（）
多项选择题 下列属于西式肉制品的是（）
填空题 滚揉的方式有（）和（）两种。
