单项选择题
关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。
A.油泡菜式只有主料，没有副料 B.分油泡与汤泡两种泡法 C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油 D.鸡块不能用于油泡法
单项选择题 粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的（）逐步形成的。
单项选择题 水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。
单项选择题 家畜肌肉中所含的维生素以（）为主。
