问答题
随着冻结速度的加快，冻结曲线变成直线，其原因是什么？
冻结速度加快，曲线不易区分
问答题 溶液浓度在冻结过程中逐渐增加的原因是什么？
问答题 简要说明纯水和蔗糖溶液冻结曲线的特征。
问答题 什么是液体食品的初始冻结点、冻结点下降现象、低共熔点？
