单项选择题 酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。

单项选择题 牛奶应避光保存，以保护其中的（）。

单项选择题 鲜牛奶经日光照射1min后，B族维生素很快消失，（）也所剩无几。