问答题
简述碳酸气在饮料中的作用？
清凉作用、碳酸气在饮料中变为碳酸，碳酸在胃内由于温度升高，压力降低又进行分解，这是个吸热反应。因此碳酸气能带走人体内的部......
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问答题 简述肉的变色过程及原理？
问答题 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
名词解释 蛋白质消化率
