多项选择题
腐乳发酵的主要工艺要点是()
A.杀青B.前发酵C.腌胚D.后发酵E.种曲
多项选择题 微生物细胞对底物的脱氢途径有()
单项选择题 不同类型的大曲适可:制造不同风味的白酒,高温曲主要用于制造()
单项选择题 谷氨酸的单钠盐即人们通俗所谓的()