多项选择题 选购肉的来源一定要正规，上市生猪肉品应当具备（）

单项选择题 （）的使用解决了肉制品结构问题，因此它在肉灌制品中应用比较广泛，甚至达到了必须的程度。

单项选择题 原料肉通常采用的是（）检验，即看颜色、闻气味、摸弹性、摸粘性。