单项选择题
可用于肉品发酵剂的放线菌是（）
A.链霉菌B.青霉菌C.曲霉菌D.赭霉菌
单项选择题 鉴定食品腐败的物理指标中，最为敏感的指标是（）
单项选择题 酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是（）
单项选择题 盐腌食品中盐的含量越大，食品的水分活度（）
