单项选择题
鉴定食品腐败的物理指标中，最为敏感的指标是（）
A.食品浸出物的冰点B.食品浸出物的黏度C.食品浸出物的电导度D.食品浸出物的折光度
单项选择题 酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是（）
单项选择题 盐腌食品中盐的含量越大，食品的水分活度（）
单项选择题 微生物细胞能产生的酶有（）
