多项选择题
吐司面包生产中常采用下列哪些方法进行模具防粘处理？（）
A.刷植物油B.涂抹黄油C.撒面粉D.喷复配脱模剂
多项选择题 面包生产过程中下列哪两个工序相对来说更为重要？（）
多项选择题 下列哪些原辅料称量时一般放在一个容器中（）
多项选择题 下列哪些因素是小圆面包烤后膨胀不饱满的原因（）
