单项选择题
肉制品中使用的色素下列哪种已经被证明对人的健康有害（）
A.植物性色素B.动物性色素C.焦油系的合成色素D.微生物性色素
单项选择题 硝酸盐的最大添加量应小于（）、亚硝酸钠小于（）
单项选择题 下面哪种香料对亚硝酸盐有分解作用（）
单项选择题 谷氨酸钠俗称味精，是无色或白色的柱状结晶，具有特殊的鲜味，通常建议在（）以下使用，在肉制品中一般使用量为（）
