单项选择题
奶油压炼过程中若空气含量在3%以上时,生产出的奶油()
A.质地致密B.切面有蜡状外观C.质地疏松较黏D.切面有水滴出现
单项选择题 奶油生产中洗涤用水最好选用()
单项选择题 当稀奶油的酸度超过()°T时,要进行中和处理。
单项选择题 用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作()或生产结束后要进行彻底清洗。