单项选择题 在测定肉的剪切力时，肉样的制备中将肉条装入聚乙烯塑料薄膜中隔水煮约（）

单项选择题 （）的ph1下限可定为5.9。

单项选择题 猪被宰后（）测定其PH值，记录为PH24或称最终PH值。