单项选择题
肌肉嫩度测定包括()。
A.肉样的制备B.主观评定C.客观评定D.以上都是
单项选择题 在测定肉的剪切力时,肉样的制备中将肉条装入聚乙烯塑料薄膜中隔水煮约()
单项选择题 ()的ph1下限可定为5.9。
单项选择题 猪被宰后()测定其PH值,记录为PH24或称最终PH值。