单项选择题
在测定肉的剪切力时，肉样的制备中将肉条装入聚乙烯塑料薄膜中隔水煮约（）
A.30分钟B.35分钟C.40分钟D.45分钟
单项选择题 （）的ph1下限可定为5.9。
单项选择题 猪被宰后（）测定其PH值，记录为PH24或称最终PH值。
单项选择题 肉的PH值测定时间为猪被屠宰后（）内，测定值记录为PH1。
