单项选择题
不新鲜鸡蛋的特点是（）
A.鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层暗霜似的粉末 B.轻轻用手一摸，手感发沉、发涩 C.摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声 D.用鼻子闻一下，没有特殊异味
单项选择题 购买猪肉的时候，不应该购买（）
单项选择题 （）是将形小、质嫩的原料码味后挂薄糊入油锅炸制的方法。
单项选择题 炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在（）左右。
