多项选择题
乳品的生物和酶系统可能成哪些影响？（）
A.致病B.氧化C.色素的产生D.蛋白质的分解
单项选择题 美兰实验主要是应用了微生物的哪些特性？（）
多项选择题 下列微生物属于乳品工业中的乳酸菌的是（）
单项选择题 牛奶的奶油分层，通常是哪种酶类造成的（）
