填空题
西湖醋鱼在雄片上，以离鳃盖瓣（）cm开始，每隔（）cm左右斜批一刀，共批（）刀，深约（）cm，刀口斜向（），刀距及深度要均匀。
4.5 ；4.5 ；5 ；5 ；头部
填空题 宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。
填空题 熘菜的成熟方法（）、（）、（）、（）滑由等。
填空题 调味要求做到哪四个准（）、（）、（）、（）。
