问答题
为什么说发酵醪中溶解氧过多有害无利？
溶解在溶液中的氧叫做溶解氧。发酵醪中溶解氧的多少与原料的种类、处理方法、空气中氧的分压、大气压力、温度均有密......
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问答题 甘油在发酵中是怎样产生的？
问答题 糖蜜原料在发酵前为什么要进行酸化？
问答题 发酵醪中为什么要加入足够的硫酸铵或者尿素？
