判断题
辐照消毒法常用于土豆、洋葱、大蒜、苹果、香肠等的灭菌处理中。
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判断题 细菌只能在水活度大于等于0.85的食品中生长。
判断题 细菌只能在其最适生长温度下存活,低于或高于该温度都会死亡。
判断题 食物中的细菌大多数都是致病菌,经常引发疾病的流行。