单项选择题
以下哪个作为一种辅助性煮制工序，其目的是消除原料肉中的某些不良气味？（）
A.清煮B.红烧C.宽汤煮制D.紧汤煮制
多项选择题 腌腊肉制品中的中式火腿的代表（）
多项选择题 盐水注射法包括（）
单项选择题 用斩拌机斩肉时，肉馅温度不得高于（）。
