判断题 谷类及豆类食物中几乎不含维生素C，但是豆类经过发芽以后也产生一定量的维生紧C。

判断题 蔬菜和水果不存在维生素A，但有的蔬菜和水果中含有胡萝卜素，经人体肝脏胡萝卜素酶的作用可转化成维生素A。

判断题 籼米粒形细长，横断面为扁圆形。