判断题 不恰当使用食碱可使谷物食物中维生素A和维生素D受到破坏。

判断题 大米多次搓洗可失去100%的维生素和50%的蛋白质。

判断题 盐腌、糖渍食品会使营养素如脂肪、维生素等不同程度受到损失。