填空题
在调味原料中,()和()是两种可单独成味的基本味。
甜味;咸味
填空题 按照加工原料的不同,粮食制品可分为()、()和()三大类。
填空题 烹饪原料品质鉴定的内容有()、()、()、()四方面。
填空题 烹饪原料分为()、()、()三大类。