多项选择题
西餐腌渍时，通过液体调料的（）作用，去除原料自身的异味，增加独特的香料风味和酒香味，使菜肴的风格更加独特。
A.渗透B.吸附C.扩散D.隔绝氧气E.吸胀
多项选择题 下列关于虾去壳去沙肠的方法说法正确的有（）。
多项选择题 下列关于炒龙虾的初加工说法正确的有（）。
多项选择题 对畜肉进行捆扎成型是为了（）。
