多项选择题
下列关于炒龙虾的初加工说法正确的有（）。
A.龙虾腹部朝下，放在砧板上，把刀插入虾头，尽快把龙虾杀死B.龙虾腹部朝上，放在砧板上，把刀插入虾头，尽快把龙虾杀死C.垂直把头胸部切成两半，把眼睛后的胃扔掉D.虾壳的分节处把虾腹切成几段E.虾的肝脏和虾子可以取出做酱，随龙虾上桌
多项选择题 对畜肉进行捆扎成型是为了（）。
多项选择题 下列属于畜类原料的捆扎方法的有（）。
多项选择题 大块带骨肉排捆扎时将肉排上多余的（）剔除。
