多项选择题
下列属于扒肉排的操作要领的有（）。
A.尽可能在临近扒制时腌渍B.尽可能提前扒制C.先扒制有脂肪层的一侧D.先扒制没有脂肪层的一侧E.不可使用肉叉给肉排翻身
多项选择题 扒炉有（）。
多项选择题 扒又称为（）。
多项选择题 下列属于焖禽类菜肴的工艺流程的有（）。
