多项选择题 干制过程中，果蔬的变化主要体现在（）。

单项选择题 采用塑料薄膜帐气调贮藏果蔬时，有时会看到薄膜内壁有凝结水珠，这种现象属于（）。

单项选择题 在冰点以上不适宜温度引起的果蔬生理代谢失调的现象被称为（）。