单项选择题
实践证明,当糖液的浓度达到(),最适合挂霜。
A.60%~65%B.70%~75%C.80%~85%D.90%~95%
单项选择题 摆就是采用多种原料拼摆成各种造型,如()。
单项选择题 兑汁芡所用的勾芡手法是()。
单项选择题 “茄汁马蹄”属于()着色。