问答题
馅心的特点有哪些？
（1）取料广泛，选料讲究。 （2）加工严谨，制作精细。 （3）品种丰富，口味多样。 （4）皮馅配合，各有特色。
问答题 面团要呈膨松状态，必须具备的条件有哪些？
问答题 馅心制作的要求有哪些？
问答题 使用膨松剂的注意事项有哪些？
