问答题
更换餐具时应注意什么？
（1）手法要卫生，撤盘和放盘最好分开托盘；（2）要尊重客人习惯，如中餐不撤筷，客人没有吃好不能撤换等；(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
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问答题 怎样根据服务工作的需要选择口布花形？
问答题 谭家菜的特点是什么？
问答题 饮茶有什么禁忌？
问答题 餐饮服务中质量控制的基础是什么？
问答题 如何正确使用和保养电冰箱？
问答题 餐巾花应根据什么来选择？
问答题 餐厅的环境清洁卫生有哪些？
问答题 根据酒店危机的发展过程，可将危机管理分为几个阶段，各阶段应该采取怎样的措施？
问答题 服务员必须懂得的基本推销技巧有哪些？
