问答题
叙述浸出操作的机理与步骤，哪一步是操作的控制因素？
固体物料为惰性固体B和不被B吸附的溶质A；在固体物料中适量添加溶剂S，使A全部溶解，且溶液为饱和的，在浸出生产中为了加快......
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问答题 什么是传质过程的相平衡？外界条件的变化对平衡关系的破坏和新平衡的建立有什么影响？
问答题 食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
问答题 制冷在食品工业中的应用，有什么意义？
