单项选择题 酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。

单项选择题 脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基

单项选择题 在动物体内脂肪氧化酶选择性的氧化（），产生前列腺素、凝血素等活性物质。