单项选择题
下列哪项（在我国）不属于食品添加剂（）。
A、葡萄糖酸--内酯 B、雷马酸 C、葡萄糖 D、酒石酸
单项选择题 衡量面筋工艺性能的好坏，哪项是错误的（）。
填空题 面包工艺流程可分为和面、（）、烘烤三个基本工序。
填空题 大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。
