填空题
大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。
碱水解法；酸水解法；酶水解法
填空题 影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有（）、（）、（）。
填空题 牛乳的杀菌和灭菌方法主要有（）、（）、（）、（）。
填空题 着色剂通常分为（）和（）两大类。
