问答题
采用其他抑菌或杀菌措施达到的目的是什么？
一.阻止或消除微生物的污染二.杀灭微生物1.微生物的去除：清洗、风选、过滤、离心2.微生物......
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问答题 什么是导致食品腐败变质发生的原因、类型、危害、鉴定？
问答题 简述预防霉菌、霉菌毒素污染的措施。
填空题 黄曲霉毒素B1的3种临床特征是（）。
