填空题
大直径(长)是:()
最大凸起区域的最长尺寸
填空题 用食品与农产品凸起部分的尺寸来表示其大小,所用三维尺寸分别为()、中径和()。
填空题 决定食品质量的主要因素有:(),化学感应、()、营养价值。
问答题 阐述腌制保藏的原理