问答题
为什么糖化时间不宜过长？
在糖化过程中，不管是使用固体曲还是液体曲作糖化剂，糖化时间都不宜过长。通常为20一40分钟，如果加曲量足够时，就能使糖化......
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问答题 糖化工艺主要控制哪些数据？
问答题 为什么说使用液体曲比使用固体曲好？
问答题 怎样防止液体曲的杂菌污染？
